AGING, SARCOPENIA, NUTRIZIONE MOLECOLARE E ATTIVITÀ MOTORIA

Il razionale scientifico

La sarcopenia è la perdita della massa muscolare scheletrica e della funzione associata all'età: si tratta in altri termini di una condizione di atrofia muscolare legata all'invecchiamento. Perdere muscolo è pertanto strettamente correlato alla senescenza. Questo processo di invecchiamento è soggettivo e personale ed è caratterizzato da una variazione nella composizione corporea:

• Sarcopenia - riduzione di massa magra muscolare
• Osteoporosi - riduzione di massa ossea
• Ipertensione arteriosa - aumento volume idrico extra cellulare
• Obesità e sindrome metabolica - espansione della massa adiposa

Queste patologie sono correlate ad un'alterazione della sintesi proteica da carenza della fase anabolica del metabolismo corporeo attraverso una variazione del profilo ormonale, metabolico, immunitario e cerebrale. La sarcopenia è in definitiva un'epidemia silente che si accompagna all'obesità oppure ad un marcato dimagrimento progressivo: è una patologia anabolica che può iniziare in età giovane e manifestarsi in età più avanzata.

Modalità di svolgimento

Il corso si svolge online in modalità sincrona in un'aula virtuale con l'organizzazione di PhisioVit, tre relatori che impartiscono le lezioni in lingua italiana ed un massimo di cinquecento partecipanti: si articola su tre fasi di docenza caratterizzate da una logica consequenziale con una visione sistemica clinica, nutrizionale e motoria. La lezione appartenente al programma è organizzata secondo il seguente calendario didattico:

• Aging, Sarcopenia, Nutrizione Molecolare e Attività Motoria - sabato 19 novembre 2022 dalle ore 15.00 alle ore 18.00. A seguito dell'iscrizione a questo evento online, si riceve il link per accedere nel giorno e all'orario prestabilito all'aula didattica virtuale.

Cosa si ottiene partecipando a questo corso online

Il partecipante regolarmente iscritto ha diritto a:

• Accesso all'aula plenaria virtuale dove si svolgono i lavori scientifici

• Assistenza tecnica pre, durante e post evento

• Chat dedicata alle domande

• Interazione via microfono/webcam con i relatori

• Registrazione del corso on line (*1)

• Dispense appositamente progettate dai relatori

• Attestato di partecipazione

• Omaggio di due corsi FAD asincroni dal titolo Alimentazione e Integrazione nello Sport e Alimentazione e Sport: Linee Guida per un totale di 8 crediti ECM per le classi sanitarie destinatarie di normativa ECM

(*1) Entro qualche ora dalla conclusione del corso online, la registrazione dello stesso sarà disponibile in piattaforma didattica sul proprio pannello personale.

Obiettivi

Lo scopo del corso è quella di infondere conoscenza riguardo la sarcopenia e proporre una terapia nutrizionale e un'attività motoria che possano contrastarla efficacemente.

Il corso online a distanza effettuato in modalità sincrona dal titolo Aging, Sarcopenia, Nutrizione Molecolare e Attività Motoria ha una durata complessiva di tre ore comprese tra le 15.00 e le 18.00 di sabato 19 novembre 2022(*). La responsabilità scientifica e la docenza dell'evento è affidata al Prof. Pier Luigi Rossi, medico chirurgo specializzato in scienza dell'alimentazione e in igiene e medicina preventiva. Il corpo docente è completato dalla Dott.ssa Debora Cantarutti, laureata in farmacia con specializzazione in nutrizione clinica avanzata e dal Dott. Diego Marutti, fisioterapista, dottore in scienze motorie e osteopata. La lezione è organizzata in tre unità didattiche secondo il seguente programma:

PRIMA UNITÀ DIDATTICA -  FISIOPATOLOGIA, AGING, SARCOPENIA - IL METODO MOLECOLARE Prof. Pier Luigi Rossi

• Metabolismo, anabolismo, catabolismo
• Fenotipo metabolico
• Sistema muscoloscheletrico - sarcopenia (bassa massa muscolare), dinapenia (diminuzione della forza muscolare)
• Senescenza dei muscoli scheletrici umani - aging protein mass
• Muscolo scheletrico e tessuto adiposo - tessuto adiposo intermuscolare e intramuscolare
• Adipose tissue leg: lipedema - perimuscular (subfascial or intermuscolar) fat - intra myocellular fat (lipid dropler)
• Insulino resistenza – resistenza anabolica - sintesi proteica (muscle protein breakdown > protein synthesis)
• Gut – muscle axis (with muscle protein metabolism and anabolic resistance)
• Gut - microbiota - dietary fiber - muscle axis
• Il metodo molecolare

SECONDA UNITÀ DIDATTICA - AGING, SARCOPENIA, NUTRIZIONE MOLECOLARE Dott.ssa Debora Cantarutti

• Larn proteine - livelli di assunzione di riferimento per la popolazione italiana
• Proteine vegetali e proteine animali - qualità e combinazione molecolare degli amminoacidi - potenziale anabolico degli alimenti
• Apporto proteico alimentare giornaliero e in ogni pasto
• Digestione delle proteine - qualità nutrizionale degli amminoacidi - assorbimento intestinale degli aminoacidi
• Associazioni proteiche vegetali - cereali e legumi
• Protein timing post prandial - postprandial amino acid peak: mps (muscle protein synthesis) - mpb (muscle protein breakdown)
• Leucina trigger sintesi proteica organi e tessuti
• Schemi metodo molecolare con pasti proteici anabolici

TERZA UNITÀ DIDATTICA - AGING, SARCOPENIA, FISIOTERAPIA, ATTIVITÀ MOTIRIA Dott. Diego Marutti

• Ruolo del Fisioterapista e del laureato in scienze motorie in équipe multidisciplinare
• Sarcopenia e attività motoria: stato dell'arte
• Valutazione funzionale del paziente affetto da sarcopenia
• Impostazione di piani terapeutici individualizzati

(*) ORE FORMATIVE E MATERIALE DIDATTICO:

Il progetto didattico è composto da una formazione a distanza sincrona realizzata per mezzo di un corso online di tre ore. A compendio della formazione vengono anche rilasciate dispense specifiche appositamente progettate dai relatori dell'evento al fine di accompagnare proficuamente lo studio del discente.