fino a un massimo di € 2000
Alimentazione e sport
L'esercizio fisico e l'attività sportiva sono fondamentali per favorire il pieno sviluppo dell'organismo e per promuovere e mantenere uno stato di salute ottimale sia a breve che a lungo termine. Un'alimentazione corretta ed equilibrata rappresenta il sistema più adatto per soddisfare i particolari bisogni energetici e nutrizionali degli sportivi, amatoriali e professionisti, ma anche di tutta la popolazione. Una corretta alimentazione si realizza in una combinazione varia e appropriata di alimenti, accompagnata da un adeguato apporto idrico, in grado di soddisfare i fabbisogni energetici e fisiologici dell'organismo. Inoltre, il connubio con l'attività fisica contribuisce al massimo nel favorire il pieno sviluppo dell'organismo, nella prevenzione a lungo termine e nella promozione della salute.
Dieta e attività fisica
La dieta ha un ruolo fondamentale e imprescindibile anche nello sport: si può affermare che, associata a un allenamento adeguato, permette di ottenere il massimo rendimento agonistico. Va ricordato che l'attività fisica e un'alimentazione corretta prevengono l'insorgenza dell'obesità: particolare attenzione va rivolta all'obesità infantile che è favorita dalla riduzione del movimento e da un sempre maggior interesse nei confronti di TV, videogames e computer. Spesso messaggi non corretti o fuorvianti ostacolano un'adeguata consapevolezza sull'importanza dell'alimentazione nello sport. Per questo motivo, è necessario elevare il livello di conoscenza della popolazione in generale, con particolare attenzione a chi pratica sport, sugli stili di vita più adatti per mantenere la salute.
La didattica
Il corso è strutturato per offrire una visione generale dell'alimentazione nell'ambito sportivo, andando ad esaminare i concetti fondamentali e le regole dietetiche della dieta mediterranea, per comprendere cosa, quanto, quando, come e perché uno sportivo debba alimentarsi correttamente per mantenere un buono stato di salute. Si descrivono il metabolismo aerobico e anaerobico per favorire la corretta assunzione di nutrienti, i substrati energetici usati nei diversi momenti dell'esercizio fisico e vengono approfondite le diverse intensità di esercizio rapportate alle fonti di energia disponibili per l'organismo. Si prendono in esame i principali nutrienti di cui un atleta necessita per svolgere l'esercizio fisico in vari momenti: periodo pre gara e allenamento, periodo di svolgimento della prestazione fisica e fase di recupero. In particolare, si analizzano dettagliatamente le qualità nutrizionali, le funzioni metaboliche e i fabbisogni di carboidrati, proteine e lipidi, e in forma più concisa i ruoli, le fonti e le dosi di sali minerali e vitamine. Infine, viene posta attenzione su uno dei nutrienti più importanti, l'acqua, spesso sottovalutata nonostante rappresenti il principale costituente del nostro corpo. Si analizzano così le funzioni, le perdite, la prevenzione alla disidratazione e i tempi di assunzione nella pratica sportiva, concludendo il corso con una panoramica complessiva del percorso didattico svolto.
Obiettivi
Al termine del corso il partecipante sarà in grado di:
• Aver appreso le basi di una sana alimentazione secondo la dieta mediterranea
• Aver compreso i concetti del metabolismo aerobico e anaerobico, dell'uso dei substrati energetici e dell'intensità dell'esercizio
• Conoscere i ruoli dei macronutrienti e dei micronutrienti nel contesto dell'alimentazione dello sportivo
• Avere le conoscenze fondamentali della corretta idratazione nei diversi momenti dell'esercizio fisico
Letture consigliate:
A compendio e completamento del corso, è utile leggere la seguente pubblicazione scientifica sulle "Linee Guida per una Sana Alimentazione" edita nel 2017 da CREA - Consiglio per la ricerca in agricoltura e l'analisi dell'economia agraria - ente vigilato dal Ministero delle politiche agricole, alimentari, forestali:
Area tutor
Questo corso garantisce interazione tra corpo docente e discenti nell'apposita area tutor all'interno del pannello di controllo in piattaforma didattica dove è possibile aprire discussioni per porre domande specifiche e richiedere chiarimenti.
